Yaaa vieeneeen los reeeyes!!! :)

Pues eso que los reyes ya están en camino,y pensando en las mágicas mañanas,se me ocurrió hacer un nuevo cupcake.¿conocéis la receta típica asturiana de casadiellas o casadielles?En mi casa se hacen tooooooodas las navidades y están que te mueres de buenas...

Pues aprovechando la circunstancia de que a mi abuela le sobró masa y relleno,y que últimamente tengo el chip goloso a pleno rendimiento,enseguida me puse a ello!!


Ahí va...

cupcake de casadiellas con buttercream de chocolate con leche,Carlos Cárcaba.

La verdad es que están de rechupete,se mezclan dos de mis dulces favoritos,si es que cuando pienso...

He tuneado la receta de cupcake de vainilla de sola en Nueva York,ahí va la receta:115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220gr de azúcar blanco
• 3 huevos medianos
• 200gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar,hasta que esté cremoso,y la mitad de la harina tamizada junto con la levadura,añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que queden bien integrados,agregamos el resto de la harina,y la leche con la vainilla,seguimos batiendo para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
En esta receta,he dividido la masa,llenando las cápsulas de los cupcakes hasta la mitad,y añadiendo relleno de casadiellas,cubriendo después con masa de los cupcakes.

Horneamos nuestros cupcakes de casadiellas 20 minutos a 180º.

 

 los dejamos enfriar en una rejilla y mientras vamos preparando el buttercream de chocolate con leche.Para este estupendisísiiiiimo buttercream,necesitamos:

• 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar glasé o icing sugar(mejor este último que así no cruje)
• 2 cucharadas de leche semidesnatada
• 100gr de chocolate de cobertura

en mi caso he utilizado chocolate con leche de cobertura,pero puedes utilizar cualquiera,simplemente añade menos cantidad.Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría,y lo dejamos templar,mientras ponemos la mantequilla en el bol y tamizamos el azúcar glasé o el icing sugar,y batimos,

si tienes una batidora tipo americana,deja batiendo la mantequilla y el azúcar a velocidad media,y vamos añadiendo el chocolate poco a poco.Es importante que el chocolate esté templado casi frío,batimos durante 5 minutos,hasta que quede un buttercream realmente delicioso.

 Cuando el cupcake esté frío cubrimos las bases y con una boquilla de estrella hacemos las rosas de buttercream.Para decorar he utilizado minicasadiellas y decoraciones de azúcar.Este es el resultado,para una mañana de reyes muuuuuuuuuuuuuy dulce!!!

 

cupcakes de casadiellas,Carlos Cárcaba

Espero que os haya gustado y que los disfrutéis!!!ahora hay que ser bueno porque shhhhhhhh!!!nos ven los reyes!!!FELICES REYES!!!