Retrocookies!!!!

Hoy estábamos viendo "El secreto de la pirámide"una de mis pelis más megasuperfavoritas del mundo mundial,y de repente me vi en la habitación de mi infancia,con 9 años sentado en mi silla roja de director jugando como un loco al spectrum,o más tarde a la nes!!!Madre mía la de competiciones jugadas y la de exámenes suspendidos...
Recordé también cuando los "reyes majos" me regalaron la nes,ese año lo recuerdo con mucho cariño,la rabia que daba volver a empezar la partida porque no se quedaba guardada,esas moderneces son posteriores...Pero de todo esto lo que mejor recuerdo es cuando mi hermana mediana,quería y quería y seguía queriendo jugar conmigo al Mario,(hay que tener en cuenta que si yo tenía 12-13 años ella tenía 2 más o menos...y quería jugar y quería y quería y yo lo que quería era que se fuera a jugar con sus muñecas y a mi me dejara tranquilo,pero nada si una cosa tienen mis hermanas es que son de un persistente que aburre...Así que a la hora de escuchar sus "quiero jugar,quiero jugar quiero quiero quiero..."de repente aparecía mi madre como una aparición,y con el tono de voz en modo "madre severa",me decía o "o juega contigo o no jugáis ninguno!!!"
Tras una humilde intentona de lucha por mi parte,mi madre se iba de la habitación,para que a los 5 minutos,se escucharan los pasos acelerados de mi madre acercándose a la habitación,y lo que era peor,a la videoconsola,así que una vez que aparecía me ponía delante y le decía  todo enfurruñado"Tá bien ....!",acto seguido me giraba y le decía a mi hermana,"yo soy los buenos y tú los malos"con lo que ella me ponía su mejor sonrisa me daba besitos,y se sentaba a mi lado y me decía "Yo la seta"...(previamente aflojaba su mando para que no pudiera presionar la pausa del juego)
Si nunca habéis jugado al Mario,o similar,os diré que los malos van por libre,nadie los maneja,es la máquina....de forma que mi hermana pensaba que jugaba contra mi,cuando en realidad yo seguía jugando contra la máquina!!!Es lo que tiene ser el mayor,y eso que mis hermanas hacen de mí un pandero...!!!
¿veis? ya me he enredado!!!!A lo que iba,pues me he acordado de unas deliciosas galletas que comía por aquel entonces,(aquellas eran compradas)y no hace mucho mirando un viejo libro encontré una receta e hice unas variaciones...y salieron mis ....RETROCOOKIES!!!!

Chocoboss

Las blancas son de chocolate blanco,os pongo los ingredientes:

• 120 gr de azúcar blanquilla
• 200 gr de harina 
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• cardamomo y clavo
• 70 gr de mantequilla sin sal
• 150 gr de chocolate blanco
• 1 huevo 
• 1 cucharada de vainilla

una vez tenemos preparados los ingredientes,empezamos,ponemos la mantequilla en dados con el chocolate y lo ponemos en el microondas revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme,una vez este el chocolate fundido con la mantequilla dejamos templar,y añadimos la vainilla y el huevo.

Chocoboss

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Batimos bien hasta que se integre.En otro bol tamizamos la harina,el bicarbonato y la sal y el clavo y el cardamomo que habremos machacado en el mortero para conseguir las especies molidas,y por último añadimos el último ingrediente seco,el azúcar.
Una vez tenemos los ingredientes secos listos,vamos añadiendo la mezcla del chocolate,mantequilla,vainilla y el huevo,poco a poco,removemos,para finalizar amasando...(no os preocupéis es rápido)

Chocoboss

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Formamos una bola y la envolvemos con film,dejamos reposar en la nevera 1 hora.
Para hacer las de chocolate negro,necesitamos

• 140 gr de azúcar moreno
• 170 gr de harina
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 70 gr de mantequilla sin sal
• 150 gr de chocolate de cobertura
• cardamomo y clavo
• 1 huevo talla M
• 1 cucharada de vainilla.

El proceso es el mismo,por un lado tamizamos en un bol los ingredientes secos,la harina,el bicarbonato,la sal,el cacao en polvo,el azúcar y reservamos.
En otro bol ponemos la mantequilla con el chocolate y vamos fundiéndolo o bien al baño maría o si lo prefieres al microondas,mirando cada 30 segundos y removiendo para evitar que se queme.
Una vez fundido y templado el chocolate,añadimos el huevo y la vainilla,batiendo bien hasta que quede todo bien integrado.

Chocoboss

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 Mezclamos bien y terminamos amasando;formaremos una bola que envolveremos en papel film y meteremos en la nevera durante 1 hora.

Chocoboss

Transcurrido ese tiempo,sacamos las bolas (que mal suena no??? ) :) ponemos el horno a precalentar a unos 180º forramos la bandeja del horno con papel y vamos haciendo bolitas ..... :)

Chocoboss

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Cuanto más grande la bola más grande la galleta,procurar que quede espacio suficiente entre ellas ya que se expanden en el horno.
Al horno 10 minutos 12 como muchisisísisimo!!!!no las dejéis metidas en el horno transcurrido ese tiempo las sacamos y las dejamos enfriar,se van endureciendo del todo a medida que se enfrían!!

Una vez frías a comeeeeer!!! Así me han quedado a mí...

Chocoboss

Chocoboss

Chocoboss

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Una vez más chic@s gracias por leerme!!!Besitos y abrazos para tod@s!!! :))