sábado, 20 de septiembre de 2014

Friands

HOLAAAA!!! sííííííí, no he desaparecido del mundo, ni me han abducido los aliens! Ya estamos de nuevo de vuelta, con el tiempo justito justito, más que justito.

Últimamente, tengo la necesidad, de ponerle un par de horas más al día, a ver si así puedo hacer todo lo que tengo pendiente, y ver a todas las personas que por un motivo u otro, he dejado aparcado, o nos hemos dejado aparcad@s mutuamente, por la misma razón. De verdad esto es un círculo vicioso, yo no quedo contigo porque no tengo tiempo ni para ... ejem, ejem, así anda uno después, que no funciona ni el bífidus, y tú no quedas conmigo por culpa de... eso es, el tiempo.

Pues lo que os comento, la verdad es que última y afortunadamente, no tengo tiempo, prácticamente para nada, ando a la carrera a todos lados, menos mal que me he sacado el carnet XDD. Y ha sido en uno de estos viajes de idas y venidas, donde me topé, con un nuevo dulce. Bueno, nuevo, nuevo, no es exactamente, pero si que lo es  en mi recetario, y en mi cocina.

Salía de hacer unos recados, cuando pasé por delante de una pastelería, típicos pasteles perfectos, deliciosos, que huele que alimenta desde 20 km a la redonda, con su entrada tooooda mona de maderita, si tenía hasta un buda de piedra, (ya entiendo porque se representa a Buda gordito y bonachón) y así me topé con ellos.... unos dulces, alargados, tostaditos, con una pinta deliciosa sin ser espectacular, dicho y hecho entro en la pastelería y me compro uno, que desapareció en menos de 5 segundos, me giro y le pregunto a la pastelera el nombre del dulce, FRIAND, no se me ha olvidado. XDD

Pues hace unos días, como dos o tres semanas, (para que mentir) los recordé, con lo que una hora de búsqueda y mucho antojo después, obtuve como resultado esta delicia....



Los friand, o financiers como se les conoce en nuestro país vecino Francia, se caracterizan por su forma alargada, (aclaro que no tengo los moldes, de ahí las cápsulas de magdalenas) y por el afán de confundirlos con un pan. Se han hecho muy populares en Australia y Nueva Zelanda. En mi búsqueda por la web, los he visto de todas las formas y tamaños, al igual que hay miles de recetas, me puse poco a poco, y fui cogiendo un ingrediente de una, esto de la otra, esto porque a mi me parece y me da la gana, y he hecho mi versión particular, que ha sido muy popular en el salón de mi casa. :)
Para esta receta necesitaremos:
  • una pizca de sal
  • 200 gr de azúcar glas
  • 120gr de almendras molidas
  • 60gr de harina
  • 5claras de huevo
  • 170gr de mantequilla sin sal.
  • una cucharadíta de vainilla
  • ralladura de 1/2 limón 
  • ralladura de 1/2 lima
  • una pizca de bicarbonato
  • Chocolate para fundir se puede sustituir por nutella, o marca blanca.
Como de costumbre nos aseguramos de tener todos los ingredientes, y precalentamos el horno a 180º.
Ponemos la mantequilla en un recipiente o como llamamos en Asturias un cazo (olla pequeña). Fundimos con cuidado de que no se queme, la dejamos templar.
Chocoboss

En otro recipiente, tamizaremos la harina, y el azúcar glas, incorporamos las almendras molidas, las ralladuras, la sal, una pizca de bicarbonato, la vainilla, y por último la mantequilla fundida y templada.

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Montaremos las claras a punto de nieve, y cuando las tengamos listas, las incorporamos con los ingredientes secos, con movimientos envolventes, y poquito a poco. Cuando los ingredientes estén bien integrados repartimos la masa en los moldes, en mi caso de magdalenas, llenamos las cápsulas un poco más de la mitad.

Chocoboss
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Una vez que tenemos las masa en las cápsulas, dejamos caer un poquito de chocolate fundido por encima con una cucharilla, y al horno unos 15-20 minutos, hasta que veáis que la superficie está dorada.
Y a disfrutar!!!


Chocoboss

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Una vez más agradeceros a tod@s el tiempo que os lleva leerme, vuestros comentarios, y paciencia! Besos y abraz@s a tod@s.

19 comentarios:

  1. Bomboncitooooo!! Ya estas por aquí???yo te hacía en alguna isla perdida disfrutando de un año sabático... lo sé lo sé soy cruel... jajajaja.
    Mira para un lao k te quito un dulce para el desayuno.
    Besotes mil.

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  2. jolin que delicia, tengo que probarlo, ya tenia yo ganas de leerte de nuevo

    http://www.sibaritismosdeinma.com/

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  3. Meeenos mal que has vuelto!! jajaja
    Yo también necesito últimamente un par de horas más en el día, no me da tiempo de nada!!
    Y estos friands los tengo que probar yo, qué pinta!!!
    Un besote, www.esplendorenlacocina.co.vu

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  4. una pinta pa'morirse, jajaja

    ya sabes que soy diabética, pero me gusta hacer dulces para mis hijas, y yo, para qué engañarnos, probarlos.... los pruebo.

    Me alegra leerte de nuevo, yo también he vuelto hace poco, pero desde luego el motivo de tu letargo es mucho más gratificante, jajaja.

    Besos apretaos

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  5. Cuanto tiempo!!! me alegra un montón que estés de vuelta y poder leerte de nuevo. Estos friands, me los llevo, tengan la forma que tengan, que delicia!!! apuntados quedan. Besotes.

    besosdecanelaymenta

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  6. ¡¡Hola Carlos!! Pues sí, ya pensaba que te habían abducido los alienígenas, o mejor aún que te habías ido con Curro al Caribe. Afortunadamente, ya veo que los alienígenas son más de salado, y han pasado de largo por tu persona. Lo de Curro, ya veo que tampoco y no sé si alegrarme o no. Lo mejor de todo, es la receta que nos has traído, como siempre riquísima. Yo conocía los financiers, pero no tenía ni idea que también se llamaban friands. Siempre los he visto alargados, así que ver tu nueva versión me ha encantado. Besitos, y ya que estás, pues quédate y no tardes tanto en traernos estas cositas tan buenas y de bocado. Besitos.

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  7. Si que les cuesta a algunos volver al tajo ehhh ! ,bueeeeno como has venido con los friands ( si que es verdad que yo los conocía por financiers ) te vamos a perdonar.
    No los he hecho nunca y mira que en casa todo lo relleno de choco les vuelve loquitos.
    A disfrutar del domingo
    Bss
    Lourdes

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  8. Hola Carlos ¡ me alegra tu vuelta, es bueno desconectar un poco, aunque parece que lo tuyo es por que estas demasiado liado. Bueno, ya estas aquí y con una buena receta, las friands te han quedado de maravilla, seguro que están buenísimas, da lo mismo si son redondas o alargadas, además con ese chocolate por encima, uuummm, yo me comería un par ahora mismo, se ven muy ricas. Un beso.

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  9. Has tardado en volver, pero ha valido la pena....ñam ñam....saludos!

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  10. Hola Carlos, algunas veces por falta de tiempo no podemos dedicarle a los blogs un poco de ese tiempo. Espero que no te pierdas mucho, la receta me encanta, se me ha hecho la boca agua.......Besos

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  11. Hola! Me llamo Andrea y soy estudiante. Hace nada que empecé a escribir un blog sobre viajes y todavía no tengo ningún seguidor/a. Necesito ayuda para empezar a moverme por el mundo de blogger y te invito a pasarte por mi blog y escarbar un poco a ver si te gusta. Agradecería mucho que me siguieras 
    Un saludo!
    http://viajandoadistancia.blogspot.com.es/2014/08/mi-viaje-distancia-alrededor-del-mundo.html

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  12. Hola Carlos, merece la pena la espera si al final nos traes estas delicias. Besitos.

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  13. Yo también después de unos meses de descanso he vuelto a publicar, y tu ya veo que vuelves con una receta muy rica.
    Me llevo dos mejor tres.
    Besos.

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  14. Hola guapa!!
    desde hoy te sigo en tu blog y te invito a conocer el mío http://todoeldiadecompras.blogspot.com.es/
    Bss

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  15. Mientras descubres como añadir horas al día yo hago tiempo con estas magdalenas de morirse de buenas.... date prisa en contarme el secreto o no te dejaré ni una

    besotes

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  16. ¡Hola! Acabo de encontrar tu blog,( buscando recetitas para el mio, aunque me gusta tunear "casi todo" y darle mi toque personal) y... me ha encantado. Así que me quedo por aquí. Un saludo.

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  17. Esto si que es una llegada contundente... ese chorro de chocolate corriendo por ese dulce por Dios, es toda una tentaciónnnn , un besote prenda :)

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  18. Se me había pasado esta receta tuya, no la había visto, y me ha gustado, tanto que te la copio para hacerla cuanto antes, ah se te echaba de menos, no tardes tanto, besos.

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  19. Ese chocolate tiene que engordar con solo mirarlo pero tiene una pinta de muerte. En mi blog te he dejado una pequeña sorpresa. Un besote http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/

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