Choconavidad

Bueno, pues parece ser que las siguientes hornadas navideñas, son más seguidas de lo que hubiera pensado, si es que cuando a uno le da el arrebato chocolatero... :) Ahora como me he propuesto ir al gym día sí y día también, pues se me apetece mucho más de lo habitual el dulce.

Si ya lo sé, lo que gasto en el gym lo repongo, en nada de tiempo, pero es que no lo puedo evitar... XDD

El otro día en mitad de una clase de step, me dio un antojo de chocolate, de magdalena de bastones de caramelo, de chocolate a la taza, chocolate, de los chocolates británicos con menta, de cosas poco sanas e hipercalóricas que no era ni medio normal. Así que en cuanto se acabó la clase me fui cagando leches para mi casa, (previa ducha revitalizante) y me puse a pensar... tengo una receta de muffins de chocolate  que está genial....

Rebuscando por la despensa las pepitas de chocolate, noté un golpe seco en la cabeza, se me había caído una lata en la cabeza!!! Tras una breve visita de los santos a mi casa, cogí la lata y miré de qué era, ya que no me sonaba, que hubiese comprado esa lata en concreto, la compra la hago yo personalmente, así que si no me suena una lata, algo raro es.... Era de crema de chocolate!!!! Era un regalo de una amiga, que la vio en un super y se acordó de mí, y la compró. No soy muy amigo de comprar las cremas ya hechas, pero un regalo es un regalo, y las ganas que tenía de chocolate eran importantes....

Una vez que terminé de hornearlos y de decorarlos con la crema de la lata, que por cierto, sana no sería pero estaba riquísima, me daba la sensación de que estaba incompleta... ¿conocéis esa sensación de que falta algo? Como cuando haces un guiso y te preguntas, qué le falta, qué le falta, y llega alguien y te dice, SAL, le falta SAL... Pues eso pero en dulce, y no azúcar tenía, le faltaba algo... menta? síííí tenía unos bastoncillos que había comprado porque tenía antojo, les di un poquito de forma y ...... TACHAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAANNNNNNNNNNN Chocomuffinsnavideños!!!!! :)))

Chocoboss

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Estos muffins están de rechupete, solos, acompañados, con chocolate o café, con leche... lo único que no querrás será compartirlos..... jajajaja

Una vez más chic@s, muchísimas gracias por leerme, y por vuestros comentarios, muchos muchos muchos besos y abrazos a tod@s y ¡¡¡¡feliz navidad!!!!!!

 

Cupcakes fiesteros

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Ni las migajas quedaron de la tarta de cumpleaños ...ni las migajas,lo cual es bueno,pero me quede sin nada dulce para alimentar mi necesidad glotoneril...!!!Además tenía yo una tarde apática del todo,de esas que se te apetece algo rico,entenderme cuando digo rico,me refiero a algo "gocho"chucherías,gominolas,vamos algo que no es muy sano,pero es lo que se me apetecía.Después de mi quinto viaje a la cocina,abrir los armarios y la nevera por decimosexta vez,y ver que no había nada,pues me dije a mi mismo,¿qué opciones tienes??....1 puedes ir a comprar "mierdangas"al quiosco....2 puedes hacer algo rico y sano...3 puedes salir a correr...!!!Vale el primer descarte fue la de salir a correr,hacía una tarde de perros,y estaba apático así que,va a ser que no.
La primera opción,me daba perecilla también,ya que como os digo hacía una tarde de esas que te fastidia salir a cualquier cosa,así que no me quedo más opción,A COCINAR!!!!

Sí,a cocinar,pero el qué????se me apetecía helado de chocolate y vainilla,pero no tengo yo la garganta para helados,que luego me quedo sin voz y no voy a poder dar clase...y eso no mola,que donde ya emergen michelines,no quiero que adquiera órbita propia...¿y si hago cupcakes de chocolate y vainilla?bufff!!!me van a salir muchos,y va a ser demasiado incluso para mí,así que decidí hacer una mezcla de los dos a ver que salía,y el resultado fue más que rico,IMPRESIONANTE!!!!

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Eso sí antes hay que mirar si lo tienes todo,porque una cosa que da una rabia impresionantemente impresionante es el ponerme a cocinar y que me falte algún ingrediente,algo...que suele ser habitual...así que una vez que comprobé que tenía todo lo necesario me puse manos a la obra!
Precalentamos el horno a 170º!!!

Para la masa de vainilla:                                             

• 120 ml de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 40gr de mantequilla sin sal
• 120 gr de harina
• 140 gr de azúcar 
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• una pizca de sal

Por comodidad,cada vez que hago esta receta empiezo siempre por la mezcla de vainilla,así uso el mismo bol para la de chocolate ...podéis llamarlo vagancia...pero manchar por manchaaaar,hombre si después se fregara solo,pero con lo que joroba :)

Ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura,la pizca de sal el azúcar y la mantequilla,mezclamos hasta que todos los ingredientes estén mezcladitos y tenga un aspecto arenososo...En este punto añadimos la mitad de la leche y continuamos batiendo.
En un cuenco pequeñito mezclamos lo que queda de leche con el huevo y el extracto de vainilla,y lo vertemos sobre la mezcla de la harina,seguimos batiendo hasta que la mezcla este homogénea.

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Disponemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos,puedes utilizar una bolsa de congelar,habitualmente yo las uso para eso...Pones la bolsa en un vaso alto y ancho,tipo coca cola,pones la masa dentro,la cierras y reservamos.

La masa de chocolate: :))))))))))))))))))))))))

• 120 ml de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 gr de harina
• 20 de cacao en polvo(mejor sin azúcar)
•  1 y 1/2 cucharadita de levadura 
• una pizca de sal

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En el bol disponemos la harina tamizada con el cacao y la levadura,el azúcar,la pizca de sal y la mantequilla,batimos hasta que tenga una consistencia arenosa,momento en el que agregaremos la mitad de la leche,y continuamos batiendo.
En otro cuenco ponemos la leche restante,el huevo y el extracto de vainilla mezclamos con un tenedor y lo añadimos a la masa de la harina.Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
Disponemos la mezcla en una manga pastelera o una bolsa de congelar a gusto de cada uno.




Vale,este punto es en el que hay que ser precisos y no nos puede temblar el pulso...preparamos las bandejas de los cupcakes con las cápsulas!!

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Cortamos el piquito de las mangas pasteleras y empezamos,primero un poco de la mezcla de vainilla o la de chocolate como queráis,en el centro un punto gordo ,

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A continuación,otro punto gordo de vainilla,vamos alternando las mezclas y vamos haciendo una especie de diana...al final queda algo así...

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Lo metemos al horno unos 20-25 minutos,o hasta que al pinchar con el palillo éste salga limpio,momento en el que los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar!!

Para decorar he utilizado cobertura de chocolate de mi tarta de cumpleaños ,porque me había sobrado y me daba pena tirarlo,pero si no se te apetece puedes hacer el buttercream de chocolate que más te apetezca...y al final te quedará algo así!!!

Chocoboss

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Un resultado gracioso y delicioso!!! :) como de costumbre chic@s muchas gracias por leerme!!!

para merendar???

Esto me pasa por merendar...cuando fui a coger el bote de nocilla,se me vino encima una cajita de chispas de chocolate....y me entraron unas ganas locas de comer la caja entera así,de golpe.Pero casi que me lo pensé y opte por hacer algo más creativo...Eso sí,me propuse no manchar demasiado,ya que luego me da una perezaaaaa...

Pues nada,así que me puse a hacer cupcakes de vainilla y chocolate,ñam,ñam,ñaaaaaaam!!!!La receta que he usado para hacer el cupcake es la siguiente:

• 100gr de harina
• 1cucharadita de levadura
• 100gr de azúcar blanco
• 100gr de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de extracto de vainilla 
• chispas de chocolate.
• ralladura de naranja

Precalentamos el horno a 180º.En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos con las barillas hasta que quede una crema,y reservamos.En otro bol,ponemos los huevos,la leche,la vainilla,y la ralladura de la naranja y lo batimos bien.Juntamos las mezclas,batimos hasta que quede todo bien integrado y añadimos la harina poco a poco hasta que la mezcla quede bien integrada,y añadimos las chispas de chocolate mezclándolas bien.
Disponemos las cápsulas en los moldes,y las llenamos hasta un poquito más de la mitad,y ¡Al horno!unos 18-20 minutos,transcurrido este tiempo,podéis pincharlos con un palillo y si sale limpio estarán en su punto.



 Mientras los cupcakes se van enfriando en una rejilla,vamos preparando el buttercream,que en este caso es una variación de una crema vienesa de chocolate,que he sacado del libro de M.capó,ya os digo que es una variación,porque si la hacemos como en el libro para este cupcake,queda demasiado empalagoso,(y que lo diga yo...)
Es muy sencilla,necesitamos:

• 200gr de chocolate
• 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar glass 

 Derretimos el chocolate en un recipiente y reservamos,batimos la mantequilla y el azúcar glass que habremos tamizado al menos dos veces,cuando quede bien mezclado añadimos el chocolate fundido,(que podremos sustituir por nocilla o alguna crema de cacao si no te apetece ponerte a derretir chocolate,yo he hecho las dos y la verdad,no sé cual me gusta más)batimos un par de minutos más y listo!
Cuando los cupcakes estén fríos los cubrimos con el buttercream,y con la manga pastelera los decoramos,en este caso he usado la boquilla de estrella,y he aprovechado mas chispas de chocolate para decorarlo.Espero que os guste,y gracias por leerme!!!