Choconavidad

Bueno, pues parece ser que las siguientes hornadas navideñas, son más seguidas de lo que hubiera pensado, si es que cuando a uno le da el arrebato chocolatero... :) Ahora como me he propuesto ir al gym día sí y día también, pues se me apetece mucho más de lo habitual el dulce.

Si ya lo sé, lo que gasto en el gym lo repongo, en nada de tiempo, pero es que no lo puedo evitar... XDD

El otro día en mitad de una clase de step, me dio un antojo de chocolate, de magdalena de bastones de caramelo, de chocolate a la taza, chocolate, de los chocolates británicos con menta, de cosas poco sanas e hipercalóricas que no era ni medio normal. Así que en cuanto se acabó la clase me fui cagando leches para mi casa, (previa ducha revitalizante) y me puse a pensar... tengo una receta de muffins de chocolate  que está genial....

Rebuscando por la despensa las pepitas de chocolate, noté un golpe seco en la cabeza, se me había caído una lata en la cabeza!!! Tras una breve visita de los santos a mi casa, cogí la lata y miré de qué era, ya que no me sonaba, que hubiese comprado esa lata en concreto, la compra la hago yo personalmente, así que si no me suena una lata, algo raro es.... Era de crema de chocolate!!!! Era un regalo de una amiga, que la vio en un super y se acordó de mí, y la compró. No soy muy amigo de comprar las cremas ya hechas, pero un regalo es un regalo, y las ganas que tenía de chocolate eran importantes....

Una vez que terminé de hornearlos y de decorarlos con la crema de la lata, que por cierto, sana no sería pero estaba riquísima, me daba la sensación de que estaba incompleta... ¿conocéis esa sensación de que falta algo? Como cuando haces un guiso y te preguntas, qué le falta, qué le falta, y llega alguien y te dice, SAL, le falta SAL... Pues eso pero en dulce, y no azúcar tenía, le faltaba algo... menta? síííí tenía unos bastoncillos que había comprado porque tenía antojo, les di un poquito de forma y ...... TACHAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAANNNNNNNNNNN Chocomuffinsnavideños!!!!! :)))

Chocoboss

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Estos muffins están de rechupete, solos, acompañados, con chocolate o café, con leche... lo único que no querrás será compartirlos..... jajajaja

Una vez más chic@s, muchísimas gracias por leerme, y por vuestros comentarios, muchos muchos muchos besos y abrazos a tod@s y ¡¡¡¡feliz navidad!!!!!!

 

Primera hornada navideña :)

Bueno, bueno, bueno, no pensaba yo que se iba a tardar tanto en publicar el siguiente post, y no es porque no hubiese cocinado, que tenía preparada una receta de tarta de calabaza de halloween, que "te mueres" de buena. :) pero al final el escaso tiempo libre y la pereza, es lo que tiene.....

Pues he estado investigando recetas, por la web, por libros, he experimentado en mi cocina, con diversos resultados, unas galletas nuevas, que perdieron su capacidad comestible, casi casi se convirtieron en armas arrojadizas, y creedme, no le tenían nada que envidiar a los ladrillos.... quizás le venda la receta al ejército, o a una constructora... jajajaja.

Al final, el otro día viendo recetas de galletas, me comentó mi costilla,
 -"oye, las galletas esas que habías preparado las navidades pasadas, estaban muy buenas",
 -¿Cuales, las de mantequilla?- pregunté, contestándome con aire indiferente, como el que no quiere la cosa...
 -Sí, supongo, tú sabrás de qué eran...

Así que con ese entusiasmo, me puse a preparar la masa, de mis galletas navideñas. Era la disculpa que necesitaba para estrenar los cortadores nuevos que me había auto-regalado la semana anterior, así, porque yo lo valgo. :)  La verdad, es que esta masa, la como cruda y no me controlo.... que buena... ¿porqué nos gustarán las masas crudas?

En fin... Pues me puse a ello, pasito a pasito...

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En muchas recetas similares de estas galletas, te dicen que metas la masa en la nevera a enfriar, antes de cortar las galletas, yo no lo hago, yo corto las galletas y las meto en la nevera... cada cual que haga lo que quiera, el resultado es mejor... al menos para mi gusto.

Una vez horneadas y frías, nos ponemos a decorar YUPIIIIII!!!! El entusiasmo dura lo que tardas en hacer dos galletas, después, te empiezas a preguntar porqué salen tantas, o porqué no te las comes así sin más.... XDDD

Primero el borde

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Después el relleno

Chocoboss

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 Dejamos que se seque, y cuando ya está sólido, tarda bastante en secar, (yo las dejo de un día para otro...)
nos ponemos a dibujar..

Chocoboss

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Y tachaaaaaaaaaaaaan este es el resultado!!!!!!!

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No están todas perfectas, pero me lo he pasado pipa preparándolas, no os digo lo que hemos disfrutado comiéndolas!!!! XD
Bueno chic@s, una vez más agradeceros vuestros comentarios, y el tiempo que habéis utilizado en leerme! Muchas gracias, besos y abrazos a tod@s!!! ^^

Restos navideños!!

Vale,ya terminó la navidad,lo sé,pero ¿y qué pasa con todas las cápsulas y decoraciones navideñas que no hemos podido usar?Si te pasa como a mí que al principio lo guardas todo pensando,"ya lo utilizaré en otra ocasión",descubriendo en dicha ocasión,que las cápsulas están tan sumamente chuchurrías que tienes que salir "cagando leches"a la tienda a comprar unas nuevas,porque claro,una vez más no recordaste comprobar que tenías toooodos los materiales necesarios para llevar a buen puerto la recetilla....En fin estas cosas son habituales en mi cocina,cuando crees que tienes algo,y probablemente lo tengas,pero no sabes en que parte de casa lo has guardado o en qué condiciones lo encontrarás...oye,y lo rápido que aparecen dichas cosas cuando no las necesitas...

¿Veis?ya me voy por las ramas...a lo que iba,estas navidades pasadas,compre dos juegos de cápsulas,super chulos,pero al usarlos uno de ellos no me dio buen resultado...qué rabia,sabía que la receta no era porque ya la había preparado en varias ocasiones y las cápsulas habían aguantado perfectamente.Hay veces que las cápsulas aunque sean buenas dan unos resultados un poco malos...Me quedaba un juego de cápsulas navideñas,que o las usaba o las tiraba,es decir,que las iba a guardar hasta las próximas navidades,y las acabaría tirando porque estarían feas.Ya tengo disculpa,ahora a pensar qué cocinar.

Hace cosa de un par de años,me preguntaron que si no había manera de hacer un cupcake de polvoron o algún dulce típico,me quede con cara de trivial,porque seguro que existe pero no di con ello.Dando vueltas y tras varias pruebas,dí con la receta perfecta de postre navideño,hay gente que dice que el sabor se asemeja al polvoron,otros dicen que a mantecado,al final el sabor típico navideño,es aquel que tenemos grabado a fuego en nuestra memoria.A mí personalmente me sabe entre mazapán y polvoron,sea como fuere están muy buenos,fue una de las primeras recetas creadas por mí :)

• 2 huevos
• 80 gr de aceite de girasol
• 4 cucharadas de leche
• 2 yogures naturales SIN AZÚCAR (con los griegos salen más ricas)
• 230 gr de harina
• 50 gr de maizena
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr de azúcar
• clavo
• cardamomo
• jengibre
• canela en polvo
• ralladura de una naranja
• extracto de vainilla

Primero pelamos unas 4 vainas de cardamomo y ponemos las semillas de la especie en el mortero junto con el clavo,el jengibre y la canela,machacamos y reservamos.

Chocoboss

Tamizamos los ingredientes secos en un bol,y vamos añadiendo los líquidos,los huevos,el aceite,los yogures,la ralladura de la naranja;mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados,y metemos la mezcla en la nevera como una hora.

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Transcurrido ese tiempo,precalentamos el horno a 170º-180º dependiendo del horno,ponemos las cápsulas en los moldes y al horno unos 25 minutos,pasado este tiempo,pinchamos uno con un palillo para ver si está hecho,si lo está lo sacamos si no lo dejamos hasta que el palillo salga limpio.

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Los dejamos enfriar en una rejilla,una vez fríos podéis cubrirlo con lo que más os apetezca,cheesecream,buttercream,nata,chocolate,merengue...admite de todo,yo en esta ocasión le he puesto nata montada con un poco de salsa toffe casera,que me había sobrado de otra receta,y que me había salido especialmente buena,prometo post con esa receta!!^^

Por cierto,hoy he recibido un mensaje de Gaby,una de mis primeras amigas blogger que he conocido,tiene un blog super chulo,y me escribió para invitarme a participar en el "El Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby" me parece que es muy buena idea así que me apunto de cabeza y os animo a tod@s a participar!^^

Pues así me quedaron a mí...

Chocoboss

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Una vez más muchísimas gracias por leerme!!!^^

Navidad!!!!

Bien inauguramos la Navidad!!YUPIIIII!!!Particularmente me encantan estas fiestas y no por el sentido religioso,que sinceramente me es indiferente,si no por lo que significa en sí las fiestas,reuniones con familiares y amigos,risas,lágrimas por los que ya no están,alegría por compartir con tod@s las personas que quieres unos bonitos momentos y "grandes" cenas,con grandes,medianos o pequeños menús...pero lo que sí que es seguro es que todos guardamos en nuestro corazón al menos un gran momento navideño...

Para mí,las navidades siempre han sido muy bonitas,de niño decoraba la casa junto con mi abuelo,hacíamos grandes belenes.Recuerdo con especial cariño el año que se me apeteció un árbol como el de las películas,ya que el anterior se había roto y tras el puntiagudo año anterior,en el que habíamos decorado un acebo,junto con el esfuerzo y tiritas que tuvimos que usar para poner y quitar los adornos,bastó para convencerlo comenzando así la búsqueda del árbol perfecto.
Recorrimos tooooodas las tiendas de la ciudad,grandes almacenes,tiendas,incluso floristerías,y no había ninguno que nos convenciera.
Cuando regresábamos a casa,derrotados,miramos el escaparate del bazar del barrio,por mirar porque ya era lo único que nos faltaba por ver....¡lo encontramos!que cara tendríamos los dos para que la vendedora,se dirigiera a nosotros directamente con un "está rebajado".
Esa mañana está especialmente guardada en mi corazón,adoraba a ese hombre que por desgracia ya no está.Todavía recuerdo como le gustaba cantar en las fiestas después de la cena,qué gran hombre mi abuelo...La verdad es que tengo grandes recuerdos de él,fue un gran hombre al que jamas dejaré de extrañar.

En fin,es lo que tienen estas fechas también,que recuerdas momentos,personas y detalles...Pero este post quiero que sea feliz y festivo,he de agradecerle a Víctor Mar las ilustraciones navideñas de mi blog,es un gran ilustrador,con un gran talento,muy profesional e imaginativo;podéis pasaros por su blog para ver parte de su trabajo!!me encanta!!!

No sabía que hacer para inaugurar las navidades Chocoboss,y qué mejor que unas estupendas galletas navideñas!!! Riquísimas!!! Estas en concreto las he presentado al concurso de Sweet Magazine de facebook.Somos muchos los participantes,y hay mucho talento ahí.No sé si quedaré finalista o no,(no creo)hay gente profesional que también participa,lo que nos lo pone francamente difícil a los demás,pero he disfrutado mucho haciéndolas,y mucho mucho más comiéndolas con mi familia.

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Para la base he utilizado la clásica de mantequilla,es rápida y fácil de hacer,yo personalmente he utilizado esta:

• 1 huevo
• 200 gr de mantequilla sin sal
• 120 gr de azúcar
• 360 gr de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• una pizca de clavo,canela,jengibre (esto va a gusto de cada uno puedes no ponerlo)

Batimos la mantequilla junto con el azúcar,hasta que esté integrado,añadimos el huevo y el extracto de vainilla,seguimos batiendo.
Incorporamos la harina previamente tamizada poco a poco,amasamos y listo.
Ponemos la masa encima de un papel de horno y si no dispones de rodillo con aros,ponemos otro papel de horno encima y pasamos el rodillo utilizando dos palas de madera del mismo grosor,como guía.
Cortamos las galletas con los moldes que deseemos,en este caso navideños,

Chocoboss

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Una vez cortadas las galletas las metemos en la nevera a que se enfríen,para evitar que pierdan la forma.Este punto es un poco conflictivo,hay gente que te dice que hay que hacerlo antes  de cortar las galletas,lo que me parece raro,porque al manipular la masa se calienta y perdería la forma en el horno,lo he hecho de las dos formas y me quedo con la mía,pero cada maestrillo tiene su librillo.Yo las dejo entre 1/2 -1 hr.
Precalentamos el horno a 180º y una vez tengamos la temperatura metemos las galletas una media de 10-15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas y del horno,esto ya sabéis que es horientativo.

Transcurrido el tiempo las dejamos enfriar,y nos preparamos para decorarlas,yo he utilizado fondant de colores y glasé real aquí la imaginación es libre.

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Poco a poco nuestras galletas van cogiendo forma,y el resultado merece la pena,así me han quedado a mí ...

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 Pues lo dicho chic@s una vez más agradeceros vuestro tiempo.Muchas gracias por estar ahí y leerme,muchos besitos y abrazos a tod@s y.....


Feliz Navidad!!!!!