Supermega COOKIE!!!!

En una conversación absurda y surrealista con una amiga, nos hicimos una pregunta realmente absurda, ¿cómo te imaginas a la madre de todas las cookies?

Sí es lo que pasa cuando te da un subidón de azúcar, y lo quemas en una clase de aeróbic, o strenght... Tras un "vale, monstruosa" me quedé pensando cómo podría hacer en casa una versión hogareña de la madre de todas las cookies sin uranio enriquecido, ni hornos industriales, ni una máquina del tiempo, sí lo sé cuando le damos rienda suelta a la imaginación... la pregunta era la madre de todas las cookies, no una galleta monstruosa literalmente XDD .
 Por lo que he visto no soy el primero que se hace esta pregunta, he encontrado blogs, que se preguntan exactamente lo mismo, dando con diferentes resultados, sabores y opciones, he ahí la gracia. ¿ qué tendremos los golosos que nos hacemos las mismas preguntas ?
Lo bueno, bajo mi punto de vista, es que cualquier receta de cookie o galleta vale, lo único que has de hacer es formar una supermega cookie, en el molde más grande que tengas !

Para mostraros la supermegacookie que me ha salido he hecho esta foto nada más sacarla del horno

Yo he hecho un mix de mis recetas favoritas de cookies, os dejo la receta:

• 50 gr de chips de chocolate blanco
• 150 gr de chips de chocolate con leche
• almendras fileteadas
• 400 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos talla L
• 1 cucharadita de golden syrup (opcional da un sabor a caramelo impresionante)
• 225 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de azúcar moreno
• 200 gr de azúcar blanquilla
• un pellizco de sal

Empezamos precalentando el horno a 180º, y engrasando el molde que vayamos a utilizar.

Ponemos en un bol la mantequilla y los azúcares, y batimos bien, hasta que el azúcar esté integrado con la mantequilla, yo utilizo un robot de cocina, así puedo hacer otras cosas mientras tanto, vamos batiendo los huevos con el extracto, y en cuanto la mezcla anterior esté lista, los incorporaremos, seguimos mezclando hasta que quede todo bien ligado, añadimos una cucharadita de golden syrup, ( y otra que te tomas mientras
cocinas ) no me puedo resistir, me encanta!! seguimos mezclando, y en cuanto esté todo listo incorporaremos la harina, con la levadura, y la sal.

Chocoboss

Seguimos mezclando hasta que quede la masa lista, la masa de cookies, suele quedar pringosa y pegajosa,
en lugar de hacer las bolitas con dos cucharas y tener muchas, pones la mezcla en el molde elegido, y al horno.

Nota- Puedes hacer una mega galleta de mantequilla, (ya me lo han preguntado)  si optas por una receta de galletas normal, ( de las de mantequilla para decorar ),  tendrás que alisar y poner la masa en el molde y ¡ listo ! el tiempo de cocción en ese caso será distinto guíate por la receta original que utilices ya que el tiempo que dejo es para la receta de la megacookie.

 Llegados a este punto, cada horno es un universo, yo lo pongo con calor arriba y abajo y el ventilador a 180º, 25 minutos del tirón, comprobamos que no esté en exceso cruda, si se tambalea, o vemos que el centro está demasiado blando, dejaremos otros 5-10 min, a mi en total me llevo 35 minutos. Pero, nadie mejor que vosotr@s conoce vuestros hornos.

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Pues el único problema, es que está que te mueres de buena, así que más os vale invitar a amigos y familiares, da para tod@s!!! jajajaja
Así me ha quedado a mí :

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Pues ahí lo tenéis, una vez más agradeceros el tiempo y los comentarios que me dejáis, si tenéis alguna duda, o queréis compartir conmigo vuestros resultados enviándome fotos de vuestras megacookies, podéis poneros en contacto via facebook o bien por correo electrónico, contestaré a la mayor brevedad.

Muchas gracias por vuestros comentarios, besitos y abrazos a tod@s!! ^^

Patata y chocolate blanco!!!

Sí, sí, no me he vuelto loco, llevo un par de días muy entretenido con las patatas.El pasado martes me llegó información de la empresa patatera con motivo de un concurso, el tema era hacer una receta con patata... Pues vamos listos yo sólo subo recetas dulces, así que me lo ponen francamente difícil, he mirado libros de cocina, he ido a la biblioteca a ver si encontraba algo, recetarios americanos, alemanes, italianos...hasta que dí con dos recetas que me gustaron.
En una sigo trabajando porque bonito quedó pero bien podría venderlo como munición de cañones de lo duro que estaba... cocina experimental se llama... :$
Y la otra quedó bastante bien,y mira que era por la que menos apostaba... y quedó deliciosa; aunque bien es cierto que a la hora de probar recetas dulces con productos poco habituales, hay que tener la mente abierta.
He hecho un experimento: Le he dado a probar una porción a una persona sin decirle de que era, y dijo que le gustaba,que le recordaba a mazapán ,y después se la dí diciéndole de qué era, y ya no le hacía tanta gracia.
Para mí tiene un regusto a castaña, no sé porqué pero por lo visto a  más gente le ha sucedido; lo dicho aquí os dejo el resultado de mi experimento:

• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 60 gr de chocolate blanco picado muy fino
• 150 gr de mantequilla sin sal 
• 300 gr de harina
• 1 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal
• 250 gr de patata cocida 

 Primero ponemos a cocer las patatas, en casi todas las recetas que he leído, recomiendan usarlas de un día para otro, yo no tenía tiempo así que las cocí por la mañana y las usé de tarde...

Chocoboss

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¿Tenemos todos los ingredientes? Bien, pues precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde. Trituramos 250 gr de patata, yo he utilizado la picadora no tenía ganas de ponerme con un tenedor ahí dale que te pego, reservamos.
Batimos en un bol, la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee un poco, incorporamos los huevos uno a uno, recordar de no agregar el siguiente hasta que el primero esté integrado.
 

Chocoboss

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 Una vez que los huevos se han ligado con la mantequilla y el azúcar, agregamos el puré de patata...

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Batimos hasta que quede integrado, a velocidad lenta.En otro bol tamizaremos la harina, levadura, bicarbonato, y la sal; e iremos añadiendo cucharada a cucharada a la mezcla, que se vaya ligando poco apoco. Cuando vayamos por la mitad de la harina más o menos,agregamos el chocolate rallado y la leche que previamente habremos mezclado con el extracto de vainilla. Seguimos batiendo, y por último terminamos incorporando el resto de la harina.
Cuando esté todo ligado quedará una mezcla un pelín grumosa y espesa.

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Ponemos en el molde, y al horno unos 30 minutos, pinchamos con un palillo más o menos limpio estará, es normal que el bizcocho quede un poco húmedo, puedes dejarlo 5 minutos más siempre controlando que no se churrusque.


Para la decoración quise emplear patata,así que puse a cocer trocitos de  patatas en

• 1 y 1/2 vaso de vino tinto
• 1/4 vaso de agua
• 200gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Cocemos durante 20 minutos.
Para la cubierta he optado por preparar un baño de chocolate blanco, pero podéis usar el que más os guste, yo he utilizado

• 200gr de chocolate blanco
• 1 chorrito de leche

  

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Cuando tengamos listo el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Ponemos sobre una rejilla y cubrimos con la cobertura.

Chocoboss

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Escurrimos las patatas que estaban cociendo con el vino, decoramos y listo, tenemos nuestra patatada de chocolate blanco.

Es un postre que llena mucho, así que una comida ligera previa y listo.Así me ha quedado a mí...

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Una vez más muchísisisisisisimas gracias por leerme y por vuestros comentarios.^^ Besitos y abrazos a tod@s!!!

San Valentín!!

Un año más se acerca el día de los enamorados,y no suelo estar muy de acuerdo con ello,no porque no esté enamorado,que lo estoy,cada día más,sino porque no comparto la idea de las grandes superficies de tener que celebrar este día como si el resto no importara,es bonito y gracioso,pero sinceramente prefiero sorprender y que me sorprendan cualquier otro día,porque sí,porque me quiere o porque se me apeteció sorprender ese día;porque creo que cuando uno está enamorado comete locuras de amor no todos los días,pero sí que más a menudo que uno al año,al menos nosotros lo celebramos más a menudo...^^

Pues con este post me rindo a la presión social y blogger de este día,ya que todo el mundo sube post románticos,me da nosequé no subirlo yo tambien.Puede ser el broche perfecto previo a un brindis con champán y lo que pase después es cosa de cada cual....♥♥♥♥.Lo dicho no tiene porqué ser San Valentín,puede que celebréis un aniversario o simplemente celebrar que estáis juntos...además así comparto esta receta tan rica y fácil para que celebréis más a menudo este día de los enamorados,que si es un 21 de mayo,7 de agosto o cualquier otra fecha,no pasa nada,y sorprende mucho más!!

Pues esta receta la he preparado porque el chocolate blanco es el preferido de mi pareja,así que me decidí por hacer algo con ello y pensé que una mousse para compartir no estaría mal...

Chocoboss

Pues eso,¿qué mejor regalo que un postre hecho por mi con todo mi cariño para la persona más especial del mundo?El regalo material ya llegará...^^

Para realizar la mousse necesitamos:

• 2 huevos
• 130 ml de nata para montar
• 120 gr de chocolate blanco de cobertura
• 30 gr de azúcar
• una pizca de sal.

Primero antes de nada aseguraos de tener todo lo que necesitamos,porque ya sabéis lo que me suele pasar si no...

Separamos las yemas de las claras,reservamos las yemas en un bol y le ponemos la sal a las claras para montarlas a punto de nieve.

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Ponemos la nata en otro recipiente y batimos hasta que quede bien montadita,y apartamos,juntamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que tengan una consistencia espumosa.

Fundimos el chocolate blanco al baño maría o al microondas,cualquiera de las dos opciones son buenas,dejamos que temple un poco,cuando el chocolate se haya enfriado un poco,le incorporamos las yemas batidas.

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 En este punto nos quedará el chocolate como una pasta,hay que ser rápidos y cuidadosos,ahora mezclamos el chocolate,las yemas y la nata...

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Una vez bien mezclado,con movimientos envolventes,añadimos las claras montadas,este paso con muchííííííísimo cuidado y con movimientos superenvolventes.

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Una vez integrados toooodos los ingredientes,ponemos en las copas,tazas,boles o en los recipientes que vayamos a utilizar para servir.

Dejamos enfriar unas horas y si la hacemos de un día para otro mejor....

Una media hora antes de servirla podemos decorarla con letras de chocolate,fruta,trufas,o con lo que más os guste esto va a gusto de cada uno yo,me puse a practicar la escritura con la manga...^^

Chocoboss

Y así me quedó a mí,por cierto que las preparé para el día de los enamorados que celebramos el lunes,^^

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Una vez más muchas gracias por leerme,espero que disfrutéis todos de muchos días de San Valentín aunque no sean el 14 de febrero!!Besos y abrazos a tod@s!!!^^

Hay días y días,y luego están los míos!!!

Hay días que de verdad a uno le salen las cosas del revés,tanto que dan ganas de levantarse haciendo el pino para ver si de esa forma empiezan a salir al derechas...

Para empezar me dormí,por lo que casi llego tarde a la clase de la autoescuela,y según monté en el coche mi cerebro decidió cambiar la derecha por la izquierda,y viceversa;lo malos que son los nervios.Me llevó unas cuantas espiraciones místicas de relajación y listo,la clase al final no salió tan mal.

De vuelta a casa,me pongo a abrir la puerta, y no encuentro las llaves. TERROR!!! Aquí sólo hay dos opciones o las perdí,o se quedaron en el coche de la autoescuela,en fin...cuando estoy a medio camino de la autoescuela,escucho un tintineo que sale de mí....Ojiplático me quedé,¿cómo es posible?Se me quedaron enganchadas en el forro de la cazadora,éste se había descosido y por eso no las encontraba.
Consigo llegar a casa,(después de abrir la puerta)y me doy cuenta que con todo el trasiego no pasé por el super,así que otra vez para abajo.

Llego al super,cojo la cestuca,y me pongo a hacer la compra,busco la lista de la compra,¿y dónde la puse??Me digo,"a ver Carlinos hijo,piensa",que el día menos pensado te dejas la cabeza en casa,junto con la lista que dejaste...EN LA CARTERA!!!Síííí no se me olvidó!!!YUJUUUU!!!pero ¿y la cartera???no me lo puedo creer,¿en serio??MECA$$·&$)/"%"%&((/()&/%/&(%%$/$%&%$*$...ME DEJE LA CARTERA EN CASA!!!!de verdad ¡qué horror!,esto sólo me pasa a mí...No me creeréis pero de verdad que me dieron ganas de meterme en la cama otra vez y no salir hasta el día siguiente.
En fin doy la vuelta,llego al portal,me quito la cazadora,rebusco entre el forro las dichosas llaves,(que se colaron por el forro una vez más) llego a casa,cojo la cartera con la lista,la bolsa, y por el camino decidí que se me apetecía chocolate,pero claro "vida sana",y ahí me quedé,"vida sana"...

¿¿¡¡Vida sana!!!???he tenido que dar la vuelta en el super a por la cartera,¿¿¿¿¿porqué?????,NO!no fué porque se me olvidara...(que tambien),sino porque se me había acabado la pasta y el arroz integral,además tenía que ir a la frutería a recoger verdura y fruta,y para colmo no podía tomar chocolate,¡¡¡A LA PORRA!!!!LA CULPA ES DE LA DIETA!!!!

Una vez aclarada y descargada mi rabia contra la dieta,decidí que a partir de ahora la dieta va a ser menos seria,comer sano,deporte regular y algo de dulce,gocherías (es decir todo lo que no se puede comer y que me superencantaquetecagasporlapataabajo)al menos 1 vez por semana :) lo sé así no adelgazaré todo lo que quiero pero se acabó,un capricho de cuando en cuando no hace mal!!

El resto del día transcurrió medianamente normal;por la tarde me puse a mirar recetas que se me apetecían pero como había estado a dieta,las dejé aparcadas,y recordé unas galletas de chocolate que según vi tenían una pinta que te mueres!!Eran como "morenitos"esas pastas de chocolate que venden en los quioscos,al menos cuando yo era más crio,así que me puse a mirar,¿cómo era el nombre?chinches,trimples,flunfish,truflish,llegados a este punto mi cerebro comienza a acabar cualquier palabra en  -flaws,-ish o cualquier cosas rara que suene a extranjero,(como cuando de pequeños hacíamos el tonto en la clase de inglés...y no tan pequeños XD )era un nombre raro raro raro...A ver¡piensa!...era algo relacionado con viejo,old???No,no era,viejo,qué tiene uno cuando se hace viejo??años?sí bueno y sabiduría,pero no iba por ahí....experiencia??sí,pero eso ahora no me sirve,piensa....
¿Qué era???arrugas?  puede ser????SÍ!!!!Wrinkle,crinkle?CRINKLE,síííííííí!!!a buscar!!Había visto esta receta en una página americana,Simply Recipe...,(prefiero la repostería inglesa,pero los americanos en temas de engorde saben un rato!!)y yo la versioné!! :)Éstas no son las clásicas ya que éstas no llevan chocolate negro,a mi me gustan más con el blanco,y yo no dejo reposar la masa horas,si no 1/2 como mucho en el congelador,si antes no me como la masa cruda...¡¡¡¡soy un goloso impaciente!!!!^^

• 200 g de chocolate blanco
• 150 g de azúcar
• 2 huevos talla M
• 50 gr de mantequilla sin sal
• 1 1/2cucharadita de levadura
• 200-220 gr de harina
• 1 pizca de sal
• azúcar glass y cacao en polvo sin azúcar para rebozar

Por un lado derretimos el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría o poco a poco en el micro,y reservamos.Batimos los huevos y el azúcar hasta que clareen y queden bien integrados e incorporamos el chocolate y la mantequilla fundidos,seguimos batiendo ,y añadimos poco a poco la harina tamizada,la levadura y la sal.

Chocoboss

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 Esta mezcla es un poco desesperante,queda un poco pegajosa,a mi me gusta que quede la masa un pelin más seca,por lo que siempre acabo usando más harina,pero piensa que si usas mucha te van a quedar duras!Una vez integrado todo,(la masa recuerda que queda un poco pegajosa),tapamos con film y se mete en la nevera como una hora o 15-30 min en el congelador.
 Mientras esté la masa en la nevera,tamizamos 1/2 taza de azúcar glass y 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar,en un plato hondo y reservamos.En este punto precalentamos el horno a 170º.

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Transcurrido este tiempo sacamos la masa y hacemos bolitas,no seáis roñicas

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Una vez hecha bola la rebozamos en la mezcla de azúcar glass y cacao en polvo,y la dejamos en la bandeja del horno,que previamente habremos forrado con papel de horno.

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Dejamos entre una y otra una separación suficiente para que crezcan y las metemos al horno unos 15 minutos en la posición más baja para que no se churrusquen demasiado.Ya sabéis que este punto depende un poquito del horno,He aquí mi versión de estas fabulosas "arrugas",ricas ricas que sacian las dietas más severas!!!Y así me quedaron a mi!!!

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 Una vez más un millón de gracias por leerme y por vuestros comentarios!!^^ Besos y abrazos a tod@s!!!

Mis oreo particulares!! :)

Bueno,bueno,bueno....tras unos meses desaparecido por motivos laborales,regreso otra vez,que ya tenía ganas,muchos cambios y poco tiempo!! Por desgracia vuelvo a verme sin trabajo,ya que la baja por la que estaba se terminó...pero bueno otra cosa saldrá.Mientras a recuperar los kilos que había perdido...jejeje!!!

Pues estábamos viendo la tele el otro día,nada en concreto y todo a la vez(esto es cuando no ponen nada que merezca la pena y vas zapeando... :$ )hasta que escuché de refilón algo sobre el relleno de las oreo....mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!que rico,rico,rico,rico,rico,rico;vamos que podía dejarme caer en un barril de relleno..... (modo Homer Simpson ON)
Ya la tenemos liada!!!!"Resorte en culo"que se suele decir, me puse a investigar,vi muchas recetas de relleno de oreos,pero no me convencía ninguno...cosa rara,no sé,no tendría yo el día,que también puede ser...Tras varios intentos de buscar el relleno perfecto,casi me rindo,cogí mi decepción y me senté en el sofá,zapeo otro poco y ¿a que no sabéis que anuncio ponían??No me lo podía creer..."Oreo"!!!!!
 -"Bueno parece que me persiguen"-pensé sigo zapeando y como no,ahí estaban...,mirándome como si me dijeran "nunca sabrás de que estamos rellenas"
Esto es la GUERRAAAAA!!!no daba crédito,a fin de cuentas,cuántas probabilidades había de ver el mismo anuncio,prácticamente de forma simultánea en canales consecutivos??? JA!!!!pues conmigo no pueden!!! XDD así que me puse a pensar....¿cual es el mejor relleno del mundo mundial,que puedo comer directamente del bol???Síííííí!!!CHOCOLATE BLANCO!!!!

Vale,ya tenemos relleno,ahora vamos a por las galletas!!Pero este punto lo tenía más claro,hacía tiempo que quería probar una receta,pero ésta era de vainilla...pero si sustituía parte de la harina,por cacao en polvo sin azúcar....podría salir!!!

Decidido!!!!me pongo manos a la obra...Me pongo a revisar si tengo los ingredientes,que como hacía tiempo que no hacía nada,no sabía si me quedaban ingredientes o no...y claro,no me quedaba cacao...:(  ¡ALE! al súper a comprarlo...una vez allí,cojo el cacao,y de la que estaba aproveché,y compré yogures,embutido,caldo...y unas 40 cosillas más...siempre me pasa igual,cuando voy acabo llevándome la mitad del súper...y eso que no iba con hambre!!!Llego al pasillo de la repostería,y como no podía ser de otra forma....las galletas Oreo de descuento...!!!pues me daba igual,estaba dispuesto a hacer mi propia versión,y la hago!!!(que manía les cogí ese día de verdad)

Llego a casa,coloco la compra en la despensa-nevera,y sigo donde lo había dejado,preparando los ingredientes,así que aquí os los pongo:

• 400 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de cacao en polvo
• 620 gr de harina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos M

Ahora sí,nos ponemos con ello,primero mezclamos la mantequilla con el azúcar

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,cuando vemos que empieza a tomar consistencia cremosa,añadimos los huevos batidos,poquito a poco,y el extracto.
Tamizamos la harina,y el cacao,y vamos añadiendo poco a poco terminando con el amasado.
                                                                                       

Chocoboss

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Una vez que tenemos la masa,la dividimos en porciones,estiramos con un rodillo,y hacemos las formas que queramos,o bien círculos o como hice yo...

Chocoboss

Usé un cortador de flor,y uno redondo para vaciar el centro,la idea era que en el medio llevara un pegote de relleno..... :)))))))

 Una vez que tenemos las galletas cortadas,las ponemos en la nevera,mientras calentamos el horno a 180º,una vez que tenga la temperatura sacamos las galletas de la nevera y las metemos a hornear durante 12 minutos,esto como ya sabéis dependerá del tamaño de las galletas y del horno...
Una vez horneadas las dejamos enfriar,y nos ponemos con el relleno,yo he utilizado el de chocolate blanco que utilizo en los cupcakes de frambuesa,es mi favorito del mundo mundial!!!:)))

Una vez que lo tenemos todo listo,sólo nos queda rellenar las galletas...primero untamos la parte sin el agujero con un cuchillo,como si fuera una tostada,esto va un poco a gusto,ponemos la tapa,y después,le ponemos un trozo generoso en el centro.

Chocoboss

 

Chocoboss

Y listo!!!ahora a comer y no dejar ni las migajas!!!Chúpate esa... Oreo!!! XDDD
Así me quedaron a mí...

Chocoboss

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Una vez más muchísimas gracias por leerme!!Besitos y abrazos a tod@s!!!

Retrocookies!!!!

Hoy estábamos viendo "El secreto de la pirámide"una de mis pelis más megasuperfavoritas del mundo mundial,y de repente me vi en la habitación de mi infancia,con 9 años sentado en mi silla roja de director jugando como un loco al spectrum,o más tarde a la nes!!!Madre mía la de competiciones jugadas y la de exámenes suspendidos...
Recordé también cuando los "reyes majos" me regalaron la nes,ese año lo recuerdo con mucho cariño,la rabia que daba volver a empezar la partida porque no se quedaba guardada,esas moderneces son posteriores...Pero de todo esto lo que mejor recuerdo es cuando mi hermana mediana,quería y quería y seguía queriendo jugar conmigo al Mario,(hay que tener en cuenta que si yo tenía 12-13 años ella tenía 2 más o menos...y quería jugar y quería y quería y yo lo que quería era que se fuera a jugar con sus muñecas y a mi me dejara tranquilo,pero nada si una cosa tienen mis hermanas es que son de un persistente que aburre...Así que a la hora de escuchar sus "quiero jugar,quiero jugar quiero quiero quiero..."de repente aparecía mi madre como una aparición,y con el tono de voz en modo "madre severa",me decía o "o juega contigo o no jugáis ninguno!!!"
Tras una humilde intentona de lucha por mi parte,mi madre se iba de la habitación,para que a los 5 minutos,se escucharan los pasos acelerados de mi madre acercándose a la habitación,y lo que era peor,a la videoconsola,así que una vez que aparecía me ponía delante y le decía  todo enfurruñado"Tá bien ....!",acto seguido me giraba y le decía a mi hermana,"yo soy los buenos y tú los malos"con lo que ella me ponía su mejor sonrisa me daba besitos,y se sentaba a mi lado y me decía "Yo la seta"...(previamente aflojaba su mando para que no pudiera presionar la pausa del juego)
Si nunca habéis jugado al Mario,o similar,os diré que los malos van por libre,nadie los maneja,es la máquina....de forma que mi hermana pensaba que jugaba contra mi,cuando en realidad yo seguía jugando contra la máquina!!!Es lo que tiene ser el mayor,y eso que mis hermanas hacen de mí un pandero...!!!
¿veis? ya me he enredado!!!!A lo que iba,pues me he acordado de unas deliciosas galletas que comía por aquel entonces,(aquellas eran compradas)y no hace mucho mirando un viejo libro encontré una receta e hice unas variaciones...y salieron mis ....RETROCOOKIES!!!!

Chocoboss

Las blancas son de chocolate blanco,os pongo los ingredientes:

• 120 gr de azúcar blanquilla
• 200 gr de harina 
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• cardamomo y clavo
• 70 gr de mantequilla sin sal
• 150 gr de chocolate blanco
• 1 huevo 
• 1 cucharada de vainilla

una vez tenemos preparados los ingredientes,empezamos,ponemos la mantequilla en dados con el chocolate y lo ponemos en el microondas revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme,una vez este el chocolate fundido con la mantequilla dejamos templar,y añadimos la vainilla y el huevo.

Chocoboss

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Batimos bien hasta que se integre.En otro bol tamizamos la harina,el bicarbonato y la sal y el clavo y el cardamomo que habremos machacado en el mortero para conseguir las especies molidas,y por último añadimos el último ingrediente seco,el azúcar.
Una vez tenemos los ingredientes secos listos,vamos añadiendo la mezcla del chocolate,mantequilla,vainilla y el huevo,poco a poco,removemos,para finalizar amasando...(no os preocupéis es rápido)

Chocoboss

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Formamos una bola y la envolvemos con film,dejamos reposar en la nevera 1 hora.
Para hacer las de chocolate negro,necesitamos

• 140 gr de azúcar moreno
• 170 gr de harina
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 70 gr de mantequilla sin sal
• 150 gr de chocolate de cobertura
• cardamomo y clavo
• 1 huevo talla M
• 1 cucharada de vainilla.

El proceso es el mismo,por un lado tamizamos en un bol los ingredientes secos,la harina,el bicarbonato,la sal,el cacao en polvo,el azúcar y reservamos.
En otro bol ponemos la mantequilla con el chocolate y vamos fundiéndolo o bien al baño maría o si lo prefieres al microondas,mirando cada 30 segundos y removiendo para evitar que se queme.
Una vez fundido y templado el chocolate,añadimos el huevo y la vainilla,batiendo bien hasta que quede todo bien integrado.

Chocoboss

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 Mezclamos bien y terminamos amasando;formaremos una bola que envolveremos en papel film y meteremos en la nevera durante 1 hora.

Chocoboss

Transcurrido ese tiempo,sacamos las bolas (que mal suena no??? ) :) ponemos el horno a precalentar a unos 180º forramos la bandeja del horno con papel y vamos haciendo bolitas ..... :)

Chocoboss

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Cuanto más grande la bola más grande la galleta,procurar que quede espacio suficiente entre ellas ya que se expanden en el horno.
Al horno 10 minutos 12 como muchisisísisimo!!!!no las dejéis metidas en el horno transcurrido ese tiempo las sacamos y las dejamos enfriar,se van endureciendo del todo a medida que se enfrían!!

Una vez frías a comeeeeer!!! Así me han quedado a mí...

Chocoboss

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Una vez más chic@s gracias por leerme!!!Besitos y abrazos para tod@s!!! :))