Patata y chocolate blanco!!!

Sí, sí, no me he vuelto loco, llevo un par de días muy entretenido con las patatas.El pasado martes me llegó información de la empresa patatera con motivo de un concurso, el tema era hacer una receta con patata... Pues vamos listos yo sólo subo recetas dulces, así que me lo ponen francamente difícil, he mirado libros de cocina, he ido a la biblioteca a ver si encontraba algo, recetarios americanos, alemanes, italianos...hasta que dí con dos recetas que me gustaron.
En una sigo trabajando porque bonito quedó pero bien podría venderlo como munición de cañones de lo duro que estaba... cocina experimental se llama... :$
Y la otra quedó bastante bien,y mira que era por la que menos apostaba... y quedó deliciosa; aunque bien es cierto que a la hora de probar recetas dulces con productos poco habituales, hay que tener la mente abierta.
He hecho un experimento: Le he dado a probar una porción a una persona sin decirle de que era, y dijo que le gustaba,que le recordaba a mazapán ,y después se la dí diciéndole de qué era, y ya no le hacía tanta gracia.
Para mí tiene un regusto a castaña, no sé porqué pero por lo visto a  más gente le ha sucedido; lo dicho aquí os dejo el resultado de mi experimento:

• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 60 gr de chocolate blanco picado muy fino
• 150 gr de mantequilla sin sal 
• 300 gr de harina
• 1 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal
• 250 gr de patata cocida 

 Primero ponemos a cocer las patatas, en casi todas las recetas que he leído, recomiendan usarlas de un día para otro, yo no tenía tiempo así que las cocí por la mañana y las usé de tarde...

Chocoboss

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¿Tenemos todos los ingredientes? Bien, pues precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde. Trituramos 250 gr de patata, yo he utilizado la picadora no tenía ganas de ponerme con un tenedor ahí dale que te pego, reservamos.
Batimos en un bol, la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee un poco, incorporamos los huevos uno a uno, recordar de no agregar el siguiente hasta que el primero esté integrado.
 

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 Una vez que los huevos se han ligado con la mantequilla y el azúcar, agregamos el puré de patata...

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Batimos hasta que quede integrado, a velocidad lenta.En otro bol tamizaremos la harina, levadura, bicarbonato, y la sal; e iremos añadiendo cucharada a cucharada a la mezcla, que se vaya ligando poco apoco. Cuando vayamos por la mitad de la harina más o menos,agregamos el chocolate rallado y la leche que previamente habremos mezclado con el extracto de vainilla. Seguimos batiendo, y por último terminamos incorporando el resto de la harina.
Cuando esté todo ligado quedará una mezcla un pelín grumosa y espesa.

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Ponemos en el molde, y al horno unos 30 minutos, pinchamos con un palillo más o menos limpio estará, es normal que el bizcocho quede un poco húmedo, puedes dejarlo 5 minutos más siempre controlando que no se churrusque.


Para la decoración quise emplear patata,así que puse a cocer trocitos de  patatas en

• 1 y 1/2 vaso de vino tinto
• 1/4 vaso de agua
• 200gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Cocemos durante 20 minutos.
Para la cubierta he optado por preparar un baño de chocolate blanco, pero podéis usar el que más os guste, yo he utilizado

• 200gr de chocolate blanco
• 1 chorrito de leche

  

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Cuando tengamos listo el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Ponemos sobre una rejilla y cubrimos con la cobertura.

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Escurrimos las patatas que estaban cociendo con el vino, decoramos y listo, tenemos nuestra patatada de chocolate blanco.

Es un postre que llena mucho, así que una comida ligera previa y listo.Así me ha quedado a mí...

Chocoboss

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Una vez más muchísisisisisisimas gracias por leerme y por vuestros comentarios.^^ Besitos y abrazos a tod@s!!!