A quién no le ha pasado que se equivoca de nota de la compra y coge la de la semana anterior en lugar de la que acababas de redactar...¡VALE!a mi!!!!!no se como diantres me las apañé,pero me equivoqué,menos mal que era algo genérico,más o menos,exceptuando los limones....tenia dos bolsas de limones enteritas....y la primera estaban empezando a ponerse pochos.Una vez que se me paso el cabreo conmigo mismo por esta empanada mental que últimamente se queda conmigo,me puse a pensar qué hacer con los dichosos limones,mientras colocaba el perejil en el estante de las especias,qué siempre coloco y no se como acaba lo que más uso atrás del todo,¿tendremos fantasmas?en fin,ahí es cuando vi el bote de semillas de sésamo,y me vino a la cabeza un glaseado que había probado una vez,aquel era con semillas de lino.Pues a mi lo que me sobraban eran limones y sésamo,así que el glaseado de limón y sésamo no sonaba mal,pero ¿y qué glaseo ?...
Y todo encajo,pan de limón...:))))))) que me encanta,así nació el.....
Pan de Limón estilo Cárcaba!!!! XD
para este riquísimo postre vamos a necesitar:
- equivocarse de lista de la compra para tener limones de sobra....JAJAJAJA es broma,lo de equivocarse,los limones los necesitamos!!!
Ahora en serio:
- 350gr de harina
- 1 1/2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- la piel rallada de 2 limones(más bien grandes)
- 320 gr de azúcar
- 3 huevos talla M
- 200 gr de mantequilla sin sal derretida
- 250 ml de leche entera
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- semillas de sésamo
Es muy sencillo,lo primero precalentamos el horno a 170º,preparamos el molde,en mi caso utilicé el de bizcochos,con la abertura en el centro,el de toda la vida!Untamos los bordes con un poquito de mantequilla,ponemos papel de horno en los laterales,(yo lo hago así)pero en lugar de papel de horno puedes ponerle un poquito de harina para evitar que se nos rompa al desmoldar,en definitiva prepara el molde como si hicieras un bizcocho que me enredo con el molde y no avanzo...jajaja
Con unas varillas mezclamos el azúcar con la piel rallada de los limones ,y los huevos,y mezclamos bien.
En otro bol,tamizaremos la harina,la levadura y la sal reservamos.En el recipiente de la leche incorporamos la cucharada del extracto de vainilla,revolvemos bien para que la leche se mezcle bien con la vainilla.Metemos la mantequilla en el microondas y la derretimos,reservamos.
Vamos incorporando la harina(que estaba tamizada con la sal y la levadura)poco a poco,más o menos hasta la mitad y mezclamos,incorporamos la mitad de la leche con la vainilla,hasta que quedan bien integrados,agregamos el resto de la harina y la leche y mezclamos bien.
 |
| Chocoboss |
Por último añadimos la mantequilla derretida,que estará templada,agregamos un puñadito de sésamo a la mezcla,y removemos.Ponemos la mezcla en el molde
 |
| Chocoboss |
.....y horneamos durante 1 hora 15 minutos,o hasta que al presionar suavemente,recupere su forma.
Cuando queden veinte minutos más o menos,para que el pan salga del horno,nos ponemos a preparar un almíbar de limón,muy fácil,necesitaremos:
- el zumo y la piel de un limón
- 50gr de azúcar
- 100 ml de agua.
Ponemos los ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición a fuego lento,subimos el fuego y dejamos que hierva hasta que haya adquirido una consistencia almibarada.
Una vez que saquemos el pan del horno.....
.......desmoldamos y lo ponemos en una rejilla,y lo bañaremos con el almíbar,dejamos que se enfríe.
Mientras tanto (ya queda menos)vamos a preparar el glaseado de limón!!!!!!!!!preparamos
- 250 gr de icing sugar o azúcar glas tamizado
- el zumo de 1 limón
- semillas de sésamo
mezclamos el zumo del limón con el icing sugar,y removemos despacito para evitar que la cocina se convierta en Londres...cuando esté bien mezcladito incorporamos las semillas de sésamo.Puede suceder que el zumo del limón sea poco para que quede un glaseado suelto y te quede como una masa espesa,tienes dos opciones,o añades un poquito de agua(muy poco a poco)o más zumo de limón.A mi personalmente me gusta la segunda opción,ya que lo que más me gusta es el contraste ácido del glaseado con el sabor dulce del pan...!!!QUE RICOOOOO!!!!!he de decir que no tiene la consistencia del pan,es más como un dulce pan de molde!!
 |
| Chocoboss |
 |
| Chocoboss |
Y así me ha quedado a mí........
 |
| Chocoboss |
 |
| Chocoboss |
 |
| Chocoboss |
Como de costumbre chic@s muchísimas gracias por leerme !!!besos y abrazos a tod@s! :) y aaaaaa comeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrr!!!! :)
