Una tarde de chocolate y...

 
Una tarde de chocolate y ..... ROOOOOOOSQUIIIIIILLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAASSSS!!!!
Todas las semanas mi abuela nos invita a comer en su casa,así que ese día decidí bajar andando,me sentía fondón,por lo que un poco de ejercicio y aire fresco no me venían nada mal.

De la que bajaba cambie la ruta,tenía tiempo de sobra,así que porqué no dar una vuelta por las tiendas,las cuales estaban empezando a poner escaparates navideños.Mientras me recreaba un poco,estaba pensando "cada año las navidades empiezan antes,a este paso estamos en la playa y con la campaña de navidad encima..."Bueno que me enredo...eso,que de la que iba me encontré con una tienda nueva,me gustó mucho el escaparate,tenían de todo un poco,adornos navideños,cosas de cocina,juguetes,como un todo a 100 pero con mas calidad,no sé no conocía la tienda,así que me aventuré...

Me entretuve mirando los adornos de navidad,cositas de repostería,cuando un par de voces estridentes me sacaron de mi ensimismamiento.
Dos señoras,típicas señoras de tocomocho,pretendiendo ser señoras de bien con demasiado tiempo libre,estaban comentando entre ellas(y para el resto de los que allí estábamos)"la moda esta de la repostería"(palabras literales);"esto va a ser interesante"me dije;sí, salió a relucir mi neurona cotilla,no lo pude evitar XDD.
Una le decía a la otra,que no entendía esta moda por "los pastelillos de fuera...";"qué diantres era eso de decorar una magdalena.."justo cuando iba a seguir con su explicación la amiga la interrumpe y le dice "ya lo sé hija,pero son modas la novia de mi Josito está metida en todo eso y buenas están la verdad,pero es que eso sano no debe ser...si ya se lo decía yo a Josíto.."Ahí la verdad es que desconecté acababa de descubrir un papel de regalo muy bonito con dibujos de tela...
Cuando me dirigía a la salida me dije a mi mismo,"vaya que silencio" las señoras ya no estaban...gracias a la conversación de las señoras recordé que necesitaba una boquilla de estrella nueva,la que tenía decidió irse de vacaciones,y no la encuentro por ningún lado....así que fui a la tienda,había una nueva cerca del centro así que allí fui.
Cuando estaba pagando sonó la campanita de abrirse la puerta y sonaron dos voces,no me lo podía creer,las señoras de los "pastelillos de fuera"y "la novia de Josito"jajajaja me pregunto en qué punto de la conversación,la una convenció a la otra,para llegar a la conclusión de querer probarlos,que curiosas las conversaciones,que en ocasiones entrecruzan caminos.
Allí las deje,atentísimas a la vendedora que les explicaba la diferencia entre una magdalena y un cupcake.

"Pastelillos de fuera"me dije,no deja de tener razón con la cantidad de recetas de cosas buenas que tenemos y que parece que no hacemos...pues yo tenía una receta de rosquillas que me pasó mi cuñada,y que tenía pendiente desde hacía tiempo así que me dije esta tarde a recuperar la tradición reposteril nacional!!!jajajaja

Rosquillas de mi cuñada: 

•  1 tazas de aceite 
• 2 tazas de azúcar 
• 1 taza y media de leche 
• 1 taza de anis 
• 1 huevo 
• 1 sobre de levadura 
• 1kg de harina o más, según admita la masa

Mezclamos bien el huevo con el azúcar,añadimos el aceite y seguimos batiendo,agregamos la leche y el anís.Cuando los ingredientes están integrados vamos incorporando la harina y la levadura,poco a poco,y con paciencia.En este punto os diré que cuanto mayor sea la taza más harina necesitaremos,usar una de tamaño normal de café,que si no vais a estar haciendo rosquillas hasta nochevieja!!!

Chocoboss

Vais viendo la cantidad de harina que vais a necesitar a mi me llevo un kg exacto,pero a mi cuñada le llevó más.
Calentamos aceite y las freímos,controlando la temperatura para evitar que se quemen!!!

Chocoboss

 

 

 Una vez que vemos que se ponen doraditas,las dejamos escurrir un poco sobre una rejilla o papel secante,las pasamos al plato con un poco de azúcar por encima.....Perfectas para una fría tarde de invierno con un café o chocolate....mmmmmm que ricas!!^^

Pues nada,así me quedaron a mí...

Chocoboss

Chocoboss

Chocoboss

Una vez más agradeceros vuestro tiempo en leerme,abrazos y besitos a tod@s!!!! ^^

Día 1...¿y porqué no?

Lo que más me gusta de la repostería desde bien pequeñito es el final,cuando ya lo has devorado todo y solo quedan migajas...

Recuerdo con nostalgia aquellas tardes en las que para merendar te daban un donut o algo de bollería,de esa que no es tan sana,pero que está de buena... y siempre le preguntaba a mi madre que porqué no aprendía a hacer los donuts,así serían más sanos,pero nunca coló.Fue en ese momento cuando descubrí que quería saber como se hacían los dichosos donuts,y lo conseguí!!! :)

Ahora es muy fácil buscar una receta,está todo a un click de distancia,aunque existen multitud de recetas están aquellas de ingredientes misteriosos,difíciles de encontrar y de los que jamás habías escuchado hablar(teniendo en cuenta que lo más raro que habíamos visto en la cocina era el royal!).
Hasta que encuentras una página en la que alguien que como tú sentía curiosidad,descubre la receta y la comparte con todo aquel que esté dispuesto a buscar.

¡BINGO!la has encontrado,siguiente paso,miras la lista de los ingredientes,nada raro,ni azúcar invertido ni cosas raras,mantequilla,harina,levadura.Perfecto,tengo de todo,sigues leyendo la receta necesita reposo,pero algo normal,es decir que esa tarde puedes comértelos si quieres(si os pasa lo mismo que a mí,cocinareis cuando tenéis hambre,y haréis repostería cuando se te apetece comer algo dulce y no 4 días después para que la masa repose.)

Te pones manos a la obra,pesas los ingredientes,los mezclas y amasas con paciencia,esperas el tiempo de reposo,los cortas los fríes,les pones la cubierta que quieras y te los zampas.Si por la noche te duele la barriga es porque te has comido más de lo que debías. :)) pero es que están taaaan ricos que cuesta resistirse!!!

Et voilà!!!así me quedaron a mi!!!

Aquí os dejo la receta y ya me iréis contando!!

60gr de mantequilla

60gr de azúcar

1 huevo

15 gr de levadura de panadería 

1/2 vaso de leche

350/400 gr de harina

ralladura de limón.

una pizca de canela

Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar,hasta que quede cremoso y el azúcar apenas se note,le añadimos el huevo batido,la ralladura del limón(o naranja) y la canela(si la canela no te gusta puedes optar por otras especies como el cardamomo que sí que le da un sabor "más donut")y la leche;mezclamos bien,y poco a poco vamos agregando la harina,que previamente habremos tamizado,y la levadura.(A mi este proceso me desespera,pero no queda otra)

Amasamos,si ves que la masa necesita más harina le agregamos más,yo si que le puse un poco más de harina,depende del tamaño del huevo y del 1/2vaso de leche...

Cuando la masa esté lista que no se pegue o que apenas se pegue la metemos en la nevera cubierta con un paño y la dejamos reposar 1hr.

Ya no queda nada!!!miras el reloj,y te dices a ti mismo,"no puede ser"sólo han pasado 30minutos??? pero te obligas a ser paciente y como de repente no encuentras que hacer,pues te pones a preparar la cobertura de chocolate,yo por cada 100 gramos de chocolate aproximadamente le pongo 1 cucharada de mantequilla y un chorrito de leche,eso si semidesnatada para no sentirte culpable :p

Ya ha transcurrido ese tiempo e impaciente coges la masa y te pones a ello!!!Enharinamos una superficie y con el rodillo nos ponemos a estirar la masa.Para que tenga esa forma tan chula puedes usar un vaso y para el agujero del centro utilizar un tapón,(existen moldes para emplatar redondos muy útiles para este fin :) )

Ponemos a calentar aceite y los freímos,no seáis roñicas con el aceite que los cubra bien,un consejo que sí os doy es que una vez que el aceite esté caliente bajéis el fuego al medio,que si no se queman!!!y como para volver a empezar!!!

Pues ya no hay más secreto,ya me iréis contando qué tal. :))