Desayuno vacacionero

Pues eso, el título lo dice todo, me he quedado de vacaciones yujuuuuu!!!! así puedo centrarme en organizar tooodita la casa y si me da tiempo el trastero, es lo que pasa con las mudanzas, mi costilla y yo hemos estado "almacenando" cajas y cajas, y luego te pones a buscar la plancha y no das con ella (verídico) si alguien la encuentra que me lo diga ¡por fa!, y ya de paso si le gusta planchar tengo unas cuantas camisas.. jajaja .

Pues eso que ir no creo que nos vayamos de vacaciones, tenemos playa cerquita, piscina y monte, y una bonita ola de calor, que digo yo ¿por cuál vamos ya? lo que nos garantiza el buen tiempo en el norte.

He estado haciendo memoria, y creo que hace unos  5 años que hemos estado en Londres por última vez, soy londinense de corazón, así que para celebrar las vacaciones, y visto que no vamos a volver este año, pues me lo traigo yo a mi cocina, con estos deliciosos panecillos de Devonshire o Devonshire splits, normalmente se sirven con nata, yo personalmente como los hago para el desayuno, los dejo enteros, y el que quiera que les ponga, mantequilla con mermelada, crema de cacao, o lo que más le guste, son un poquito dulces pero no en exceso, eso va a gusto, yo con esta receta voy probando, hay que pensar con que los vas a acompañar, ya que si el relleno es dulce, y el pan también quizás nos empalague un poquillo...
Sin más aquí os dejo la receta... ¡ a disfrutarlo !

Chocoboss

• 225ml de leche tibia
• miel (al gusto)
• 2 cucharadas de azúcar
• 7 gr de levadura
• 340-360gr de harina de fuerza
• 7gr de sal
• 60 gr de mantequilla sin sal en pomada

Ponemos un poco de la leche tibia con la levadura y el azúcar y deshacemos bien. Ponemos el resto de los ingredientes en el bol y vamos amasando, hasta conseguir una masa lisa y que no se pegue, dejaremos reposar 1 hr más o menos, hasta que veáis que ha doblado su tamaño.

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Pesamos la masa y haremos los panecillos con el mismo peso, normalmente yo me inclino por unos 50gr, son los de la foto salen como unos 15 son pequeñitos, la cuenta para comerlos en un par de bocados.

TRUCO DEL ALMENDRUCO podéis aromatizarlos con la ralladura de diferentes frutas, naranja, limón, lima, e incluso añadir trocitos de fruta deshidratada, eso ya a gusto.

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 Una vez que tengas las porciones listas, vamos dando forma redonda a cada una metiendo, llevando los extremos de la masa al centro para ir haciendo la bola, le damos un pellizco en el centro para darle la forma y listo, a barnizarlos con un poquito de leche entera.
Al horno precalentado a 180º unos 20-25 minutos, esto ya sabéis que dependerá un poquito de cada horno.

Chocoboss

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 Y ¡ listos !, NOOOOO no te los comas ya, que te vas a quemar, déjalos enfriar un poquito, haz lo que hago yo prepáralos por la noche, y guárdalos en un recipiente hermético, están más buenos recién horneaditos, pero cualquiera se levanta a las 5 para hacer el desayuno.

Chocoboss

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Pues eso ahora ponemos los rellenos en distintos recipientes y a desayunaaaaar!!! yummm!!!
Así me han quedado a mí,

Chocoboss

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Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios y por los mails que me enviáis, y para aquellos que me preguntan si he cerrado el blog, NOOOOOOOOOOO, últimamente no dispongo de mucho tiempo, aquí os dejo un video de mi trabajo,

Una vez más muchísimas gracias por vuestros comentarios, un motnón de besos y abrazos a tod@s! ^^

Supermega COOKIE!!!!

En una conversación absurda y surrealista con una amiga, nos hicimos una pregunta realmente absurda, ¿cómo te imaginas a la madre de todas las cookies?

Sí es lo que pasa cuando te da un subidón de azúcar, y lo quemas en una clase de aeróbic, o strenght... Tras un "vale, monstruosa" me quedé pensando cómo podría hacer en casa una versión hogareña de la madre de todas las cookies sin uranio enriquecido, ni hornos industriales, ni una máquina del tiempo, sí lo sé cuando le damos rienda suelta a la imaginación... la pregunta era la madre de todas las cookies, no una galleta monstruosa literalmente XDD .
 Por lo que he visto no soy el primero que se hace esta pregunta, he encontrado blogs, que se preguntan exactamente lo mismo, dando con diferentes resultados, sabores y opciones, he ahí la gracia. ¿ qué tendremos los golosos que nos hacemos las mismas preguntas ?
Lo bueno, bajo mi punto de vista, es que cualquier receta de cookie o galleta vale, lo único que has de hacer es formar una supermega cookie, en el molde más grande que tengas !

Para mostraros la supermegacookie que me ha salido he hecho esta foto nada más sacarla del horno

Yo he hecho un mix de mis recetas favoritas de cookies, os dejo la receta:

• 50 gr de chips de chocolate blanco
• 150 gr de chips de chocolate con leche
• almendras fileteadas
• 400 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos talla L
• 1 cucharadita de golden syrup (opcional da un sabor a caramelo impresionante)
• 225 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de azúcar moreno
• 200 gr de azúcar blanquilla
• un pellizco de sal

Empezamos precalentando el horno a 180º, y engrasando el molde que vayamos a utilizar.

Ponemos en un bol la mantequilla y los azúcares, y batimos bien, hasta que el azúcar esté integrado con la mantequilla, yo utilizo un robot de cocina, así puedo hacer otras cosas mientras tanto, vamos batiendo los huevos con el extracto, y en cuanto la mezcla anterior esté lista, los incorporaremos, seguimos mezclando hasta que quede todo bien ligado, añadimos una cucharadita de golden syrup, ( y otra que te tomas mientras
cocinas ) no me puedo resistir, me encanta!! seguimos mezclando, y en cuanto esté todo listo incorporaremos la harina, con la levadura, y la sal.

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Seguimos mezclando hasta que quede la masa lista, la masa de cookies, suele quedar pringosa y pegajosa,
en lugar de hacer las bolitas con dos cucharas y tener muchas, pones la mezcla en el molde elegido, y al horno.

Nota- Puedes hacer una mega galleta de mantequilla, (ya me lo han preguntado)  si optas por una receta de galletas normal, ( de las de mantequilla para decorar ),  tendrás que alisar y poner la masa en el molde y ¡ listo ! el tiempo de cocción en ese caso será distinto guíate por la receta original que utilices ya que el tiempo que dejo es para la receta de la megacookie.

 Llegados a este punto, cada horno es un universo, yo lo pongo con calor arriba y abajo y el ventilador a 180º, 25 minutos del tirón, comprobamos que no esté en exceso cruda, si se tambalea, o vemos que el centro está demasiado blando, dejaremos otros 5-10 min, a mi en total me llevo 35 minutos. Pero, nadie mejor que vosotr@s conoce vuestros hornos.

Chocoboss

Pues el único problema, es que está que te mueres de buena, así que más os vale invitar a amigos y familiares, da para tod@s!!! jajajaja
Así me ha quedado a mí :

Chocoboss

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Pues ahí lo tenéis, una vez más agradeceros el tiempo y los comentarios que me dejáis, si tenéis alguna duda, o queréis compartir conmigo vuestros resultados enviándome fotos de vuestras megacookies, podéis poneros en contacto via facebook o bien por correo electrónico, contestaré a la mayor brevedad.

Muchas gracias por vuestros comentarios, besitos y abrazos a tod@s!! ^^